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13 de novembro de 2013
O glutamato monossódico
postado por Laura em Saúde

Olá, pessoal

A Dani, nutricionista que sempre traz dicas bacanas para o Fashion Submarine, desta vez veio nos alertar sobre uma das coisas mais perigosas na alimentação. O que parece ser prático e delicioso, muitas vezes faz um mal que nem imaginamos, então fiquem de olho e aproveitem os conselhos dela.

por Danielle Salzmann

É através desse blog que posso falar de saúde através da alimentação. Costumo mostrar boas opções, mas também algumas ruins… Essa que vou falar agora é uma BEM RUIM, é sobre glutamato monossódico!

Tempero vendido com o intuito de substituir o sal comum, usando a desculpa de dar mais sabor, nada mais é do que um tempero cheio de glutamato monossódico, ou MSG. Essa substância realça o sabor do alimento tornando qualquer comida muito mais salgada e temperada.

Danii01

O grande problema são as consequências da ingestão constante de MSG, que segundo estudos científicos publicados, ele aparece associado a diversos distúrbios neurológicos como Alzheimer, por exemplo. Além de estar descrito na literatura médica como uma substância gatilho para dores de cabeça e enxaquecas.

O glutamato monossódico também está presente em tabletes de caldos de carne/frango, em alguns ketchups, e na maioria das marcas de molho shoyu.

Danii02

O pior é que até carrocinhas de pipoca estão usando esse “tempero” para salgar pipoca! Quando comprar sua pipoca, procure ver se o que foi usado foi o bom e velho sal! Quanto aos demais produtos, o segredo é ler a composição no rótulo e evitá-los.

Danielle Salzmann é Nutricionista e Personal Diet. Para mais informações: danisalzmannfs@gmail.com



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